|
|
Avocado's Met Perzikensalsa
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
4 perziken
6 avocado′s
2 bosuitjes; fijngesneden
1 rode spaanse peper; ontzaad,
fijngesneden
1 sprietcitroengras; of
geraspte schil van 1 citroen
1 dl vers limoensap
1 dl vers sinaasappelsap
1/2 dl olijfolie
zout, naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Schil de perziken en verwijder de pit. Snijd ze in kleine blokjes.
Halveer de avocado′s, verwijder de pit en snijd de helft van de
avocado′s
in kleine blokjes.
2. Verwijder de buitenste (harde) schil van het citroengras en hak de
rest
fijn.
3. Meng bosui met spaanse peper, citroen(gras), limoensap,
sinaasappelsap
en olijfolie. Op smaak brengen met zout. Roer voorzichtig de perzik- en
avocadostukjes erdoor en vul hiermee de overgebleven avocadohelften.
|
|
|